{"product_id":"de-los-platanos-de-oller-a-los-food-trucks-comida-alimentacion-y-cocina-puertorriquena-en-ensayos-y-receta-cruz-miguel-ortiz-cuadra","title":"De los plátanos de Oller a los Food Trucks: Comida, alimentación y cocina puertorriqueña en ensayos y receta Cruz Miguel Ortiz Cuadra","description":"\u003cspan\u003eCruz Miguel Ortiz Cuadra nos invita a reflexionar sobre la comida, la alimentación y la cocina puertorriqueña desde la óptica de los estudios alimentarios, visión que se resiste, como acierta Carole Counihan, a apocarse \"en los dualismos que segmentan la mayoría de los campos del saber\". En el cuerpo de ensayos del libro \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eDe los plátanos de Oller a los Food Trucks,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eOrtiz Cuadra transita los bordes que separan lo biológico de lo cultural, lo individual de lo colectivo, lo masculino de lo femenino y lo local de lo global. Nos invita, además, a imaginar los retos y las posibilidades de la investigación transdisciplinaria y las narrativas historiográficas sobre los que por mucho tiempo se han considerado gestos banales de la supervivencia cotidiana: la comida, el alimento y la cocina. Este libro incluye un recetario histórico.\u003c\/span\u003e","brand":"Isla Negra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36113244127399,"sku":"9789945608434","price":24.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2570\/9714\/products\/de-los-platanos-de-oller-a-los-food-trucks-comida-alimentacion-y-cocina-puertorriquena-en-796.jpg?v=1616035608","url":"https:\/\/libreria-magica-puerto-rico.myshopify.com\/products\/de-los-platanos-de-oller-a-los-food-trucks-comida-alimentacion-y-cocina-puertorriquena-en-ensayos-y-receta-cruz-miguel-ortiz-cuadra","provider":"Librería Mágica.pr","version":"1.0","type":"link"}